Stem Vegetables

View as Grid List
Sort by
Display per page

Banana Steam

Ares adalah salah satu masakan berupa sayur yang berasal dari daerah Lombok .Terbuat dari pohon pisang kepok atau pisang raja yang masih muda dan sudah dibuang kulit luarnya .Biasanya ares diolah dengan bumbu kare dan disantap dengan nasi hangat.
13,000

Green Asparagus

Batang Asparagus hijau tergolong tebal, jika dibandingkan dengan jenis asparagus lainnya. Berwarna hijau, karena terbentuknya klorofil yang dibantu oleh paparan sinar matahari. Asparagus Hijau memiliki rasa yang unik, yaitu manis semu pahit.Cara mengolah sayuran ini yaitu sebagai sup atau tumis.
75,000

White Asparagus

Asparagus putih didapat karena biasanya petani menutupi batang dengan tanah saat asparagus tumbuh sehingga agar tunasnya tidak terkena cahaya matahari secara langsung. Cara ini menghambat perkembangan klorofil yang membuat tanaman berwarna hijau. Asparagus putih memiliki rasa lebih ringan dan teksturnya lebih lembut. Cara mengolah sayuran ini yaitu sebagai sup atau tumis.

Purple Asparagus

Asparagus ungu akan menjadi hijau gelap saat dipanasi karena pigmen ungunya sendiri hancur oleh panas. Rasa asparagus ungu lebih manis dan lebih lembut dibandingkan yang hijau. Cara mengolah sayuran ini yaitu sebagai sup atau tumis.

Pako Fern

Cara tepat mengolah Pakis supaya lezat dan sehat: Pilihlah daun yang masih menguncup dan menyerupai sirip kecil yang rapat melingkar karena teksturnya yang masih lembut. Ruang bagian bawah batang setidaknya 5 sampai 6 centimeter . Cuci bersih sayur pakis. Batang belah menjadi dua bagian . Jika dimasak terlalu lama sayur Pakis justru akan berwarna hitam dan akan membuat tampilannya terasa kurang menarik. Remas dengan garam untuk menghilangkan getah dan aroma langu. Pakis bisa diolah menjadi tumisan, cah, masakan bersantan dan lainnya. Jika tak segera mengolahnya simpan sayur pakis di lemari pendingin dalam kantong plastik dan ikat rapat.

Bamboo Shoots

Tips mengolah rebung : Pilihlah rebung yang masih muda karena dagingnya masih empuk, kupas kulit dari rebung, iris tipis-tipis rebung yang sudah beli dan cuci, rebus/kukus rebung bersama air garam selama 10-20 menit. Kemudian, rebus ulang rebung bersama daun jeruk dan jahe hingga teksturnya melunak. Bau daun jeruk dan jahe akan menghilangkan bau langu dari rebung sehingga rebung kamu siap untuk diolah jadi menu masakan lainnya.
11,000
chat me